生産国 - COUNTRY -
Panama

地域 - REGION -
Volcan, Chiriqui

品種 - VARIETY -
Geisha

精製方法 - PROCESS -
Washed

生産者 - PRODUCER -
Jamison Savage

農園 - FARM -
Finca Deborah

標高 - ALTITUDE -
1,900 - 2,000m

焙煎度 - ROAST -
Light

フレーバー - FLAVOR -
Orange Candy, Honey, Floral, Clean Cup

パナマ・ボルカンにある Finca Deborah。ジャミソン・サベージさんが10年以上かけて育ててきた農園です。

標高1900〜2000mの高地で、除草剤や薬剤を使わずに栽培。木々の間には緑が広がり、珍しい鳥や虫が暮らす、熱帯雨林のような環境です。

世界大会（WBC・ブリューワーズカップ）で上位入賞した豆を数多く生み出してきた、パナマ屈指のトップ農園でもあります。
農園で働く方々への待遇も手厚く、住居・医療・送迎が整えられ、子どもの教育施設も計画中。畑では野菜を育て、鶏の卵も。ひとつの「コミュニティ」がそこにあります。
自然にも人にも敬意を払う。そんな場所から生まれた一杯です。

今回は量が少ないため、小ロット専用の焙煎機で丁寧に焼き上げました。
焙煎から2日目以降が飲み頃。1ヶ月以内を目安に、変化していく味わいも楽しんでみてください。

※豆ごとに抽出レシピを同梱していますので、ご自宅でお店の味を再現いただけます（豆のままでご購入いただいた場合は挽き目のサンプルも同梱いたします）。
※ コーヒー豆200g以上のご購入で10%OFFとなります。